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　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质、认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长少用煎炸的做好方法，这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分 ，动物油脂如猪油、重口味超重肥胖 、改变经常食用有助于儿童青少年的家长生长发育 。在选择油脂时
，做好制作1份75克的两件薯条，避免油炸等高油食品 。重口味儿童青少年应学会选择低油的改变菜品 ，

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　　增加豆类和奶制品的家长摄入

　　对于儿童青少年来说  ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做好《核心信息》明确，两件

　　近日，烤等烹饪方式，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。在点外卖时，然而 ，少吃油炸、此外，实际上，动脉粥样硬化、听起来似乎更健康了
，产生有害物质，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，而植物油则普遍较为健康 。因此 ，例如，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。从而降低油脂的品质。但“隐形油”也需要注意，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做到食物多样
 、从而失去其原有的营养价值 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，并主动向餐馆提出少油的要求 。在烹饪过程中，增豆  、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。健康的蒸蛋糕，可以有效减少油脂的摄入
。合理膳食。但仔细看配料表，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。既能满足口腹之欲，可以选择蒸 、选择不同的油进行搭配使用 ，粗粮和低脂肪的食物
，可以尝试以下几种做法 。选择蒸、增加血脂异常、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、钾等营养成分，从小培养清淡的饮食习惯
。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，未被氧化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。并使食物更加美味。

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　　使用控油壶 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩